Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l’industrie chocolatière foisonne d’idées et d’inventions : les rayons de tablettes de chocolat s’agrandissent à vue d’œil. Nous sommes aujourd’hui bien loin de la première tablette créée en 1840, consommée pour ses vertus médicinales. Aliment de consommation courante, un Français consomme aujourd’hui, en moyenne, 7kg de chocolat par an !
Anne Deblois vous propose un livre de 50 recettes de tablettes de chocolat dans une superbe mise en page, sensuelle et colorée, qui donne l’eau à la bouche... !
À découvrir à l’intérieur :
conseils, pas à pas et astuces pour choisir les bons produits, les moules, etc.
des détails sur l’aspect technique de la fabrication pour réussir sans problème vos tablettes,
des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zeste d’orange…),
des recettes originales (piment d’Espelette, feuille de brick et sirop d’érable, citron confit au gingembre, thé japonais matcha…).
Un parfum délicieux se répand dans votre cuisine… Un livre pour soi, sa famille… ou à offrir à ses amis !
Ebook : Je fais mes tablettes de chocolat
Format ePub (voir les liseuses compatibles)
ISBN : 9782843503818
existe aussi en imprimé
existe aussi en coffret et en coffert prestige
- Chocolat noir aux fèves de cacao
- Chocolat noir au mélange de graines et baies
- Chocolat noir aux pois chiches grillés et fleurs de mauve
- Chocolat noir au lemon curd
- Chocolat noir, chocolat au lait et amandes grillées
- Chocolat noir aux cranberries séchées et amandes effilées
- Chocolat noir aux physalis
- Sucette au chocolat noir à la fleur de sel
- Sucette au basilic frais
- Sucette au chocolat noir, glaçage au lemon curd
- Chocolat noir corsé à la cardamome verte
- Chocolat noir au piment d’Espelette
- Chocolat noir aux croquants de sésame au miel
- Chocolat noir au carambar®
- Chocolat au lait aux noisettes entières (ou chocolat noir)
- Chocolat noir corsé aux tamarins
- Chocolat noir aux éclats de nougatine
- Chocolat noir aux mangues confites et crêpes dentelles
- Chocolat noir aux feuilles de brick grillées et sirop d’érable
- Chocolat noir au café et gingembre
- Chocolat blanc au café
- Chocolat noir à la mélisse
- Chocolat noir aux petits bonbons colorés japonais
- Chocolat noir corsé au thé matcha
- Chocolat noir aux baies de goji
- Chocolat noir à la meringue
- Chocolat noir aux sablés viennois
- Chocolat noir 100 % aux groseilles
- Chocolat noir aux flocons d’avoine grillés
- Chocolat noir aux bulles de caramel
- Chocolat noir et blanc
- Chocolat noir à la noix de coco fraîche
- Chocolat noir aux pétales de roses
- Chocolat noir aux poires séchées et réglisse
- Chocolat noir aux kiwis séchés et romarin
- Chocolat noir aux bananes séchées
- Chocolat au thé fumé sencha
- Chocolat noir aux figues et thé bergamote
- Chocolat noir au limoncello
- Chocolat noir au whisky
- Chocolat noir aux raisins et au vin rouge
- Chocolat noir corsé, citrons confits au gingembre
- Chocolat noir aux pétales de maïs caramélisés citron et gingembre
- Chocolat noir au poivre citronné
- Chocolat noir aux noix de macadamia et framboises séchées
- Chocolat noir aux cerises confites
- Chocolat noir aux graines de pavot
- Chocolat noir au nougat tendre
- Chocolat noir à la pâte d’amandes
- Chocolat noir à l’anis
- Chocolat noir à la vanille de Madagascar
- Chocolat noir à la cannelle
Dans les médias
Mais voyons Michel...Avis aux amateurs de chocolat et aux cuisinières en herbe, Anne Deblois propose désormais un livre, tout en saveur, pour vous apprendre à réaliser, chez vous, vos tablettes de chocolats. Milka et Lindt vont avoir du soucis à se faire car grâce à Je fais mes tablettes de chocolat, le chocolat n’aura plus aucun secret pour vous. Vous découvrirez des astuces pour choisir les bons produits, les moules et pour réaliser, comme les grands chocolatier, vos tablettes. lire la suite sur Mais voyons Michel... Le blog culinaire d’OlivierAnne Deblois vous propose un livre de 50 recettes de tablettes de chocolat dans une superbe mise en page, sensuelle et colorée, qui donne l’eau à la bouche... !
lire la suite sur Le blog culinaire d’Olivier Elle du 4 décembre 2009Anne Deblois et Trish Deseine nous dévoilent tous leurs conseils dans le magazine Elle du 4 décembre 2009.
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ObiwiConquise, c’est le mot. Lors de ma rencontre avec Anne, j’ai été conquise. Anne est l’auteur d’un livre sur le chocolat aux éditions Romain Pages. Mais, non ce n’est pas un nième livre sur le chocolat déclinant fondants, brownies et autres mousses. Bien mieux que cela, Anne nous propose de croquer à même le chocolat en créant nous-mêmes nos plaques de chocolat. Désormais, il n’est plus nécessaire de se rendre au rayon chocolat pour avoir notre plaquette noir/amandes ou blanc/coco/framboises. À nous de choisir entre des recettes classiques ou d’oser et apprécier le noir/kiwi/romarin. Lire la suite sur Obiwi Maisons et décors n°215Maisons et décors publie un article sur le premier livre d’Anne Deblois, Je fais mes tablettes de chocolat dans son numéro de décembre 2009.
Maisons de campagne n°61Le tome 1 du livre Je fais mes tablettes de chocolat fait partie des tentations de Maisons de campagne de novembre-décembre 2009.
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Site par Matthieu Saintier