Les meilleures recettes au chocolat d'Anne

Classiques & originales

24.95 € TTC

192 pages - relié - 17 x 24 cm - 150 photographies
ISBN : 978-9-08931-256-3
existe aussi en version néerlandaise

Les classiques
- Moelleux au chocolat
- Profiteroles
- Gaufres au chocolat
- Eclairs au chocolat
- Mousse aux trois chocolats
- Crémet au chocolat
- Marshmallows enrobés de chocolat
- Tartelettes au chocolat
- Mendiants
- Panna cotta au chocolat
- Cupcakes
- Pancakes et sauce au chocolat
- Oeufs de Pâcques en chocolat
- Madeleines au chocolat
- Milkshake
- Chocolat Liégeois
- Financiers au sésame et au chocolat
- Pudding
- Roses des sables
- Tablette de chocolat aux perles croquantes
Aux fruits
- Charlotte aux fraises et au chocolat
- Madeleines aux zestes de citron
- Poires pochées au vin rouge au chocolat
- Orangettes au gingembre
- Brownies aux abricots et aux noix de pécan
- Doreyes aux abricots et chocolat
- Carpaccio d’orange confites au gingembre et aux perles croquantes
- Crumble aux poires et au spéculoos
- Amaretti fourré à la ganache aux cerises
- Croque-monsieur aux framboises et pépites de chocolat
- Tablette à la banane et à la muscade
- Barre chocolatée aux corn-flakes et abricots secs
- Barre chocolatée au riz soufflé et figues sèches
Aux noix, herbes et épices
- Cookies au piment d’Espelette et pépites de chocolat
- Chocolat frappé à la verveine
- Chocolat chaud à la muscade et cannelle
- Macarons chocolat et réglisse
- Boules de coco fourrées au chocolat
- Tartelettes aux pommes caramélisées au curry
- Verrines de crèmes au chocolat et crème de marron
- Cheesecake chocolat-réglisse
- Bûche légère chocolat-pistache
- Barres chocolatées à la pâte de spéculoos
- Pâte à tartiner à la pistache et chocolat noir
- Rhum arrangé au chocolat
- Tablette aux pruneaux et à la cannelle
- Tablette aux amandes et aux oranges confites
- Tablette au basilic frais
Contemporain
- Coulants au chocolat et à la fleur de sel
- Sucettes de chocolat aux perles croquantes
- Chocolat chaud à la muscade et cannelle
- Tiramisu au chocolat
- Truffes croquantes au cœur fondant
- Mousse à l’ananas et aux perles croquantes
- Moules et frites
- Esquimaux à la mangue enrobés de chocolat
- Meringue au beurre chocolaté
- Crêpes flambées au rhum au sésame et au chocolat
- Bonbons de nougatine enrobés de chocolat
- Choux fourrés à la ganache aux fruits de la passion
- Sorbet au chocolat au Grand Marnier
- Millefeuilles vanille et chocolat
- Petits flans caramel et chocolat
- Marbré au chocolat noir et au thé matcha
- Riz au lait surprise au chocolat
- Gâteaux glacés au chocolat
- Pain perdu au chocolat
- Rochers au praliné feuilleté

Ah, le chocolat ! Seigneur de toutes les douceurs ! La friandise qui interpelle sans nul doute le plus l’imagination est l’ingrédient de base appréciable et apprécié de bien des recettes délicieuses. Tantôt onctueux, tantôt croquant, plutôt amer ou plutôt sucré, suavement chaud ou de préférence bien frais, les variations sur le thème de cet "or brun" sont infinies !

Ce recueil des 70 meilleures recettes à base de chocolat vous permettra de réaliser de superbes préparations culinaires, des plus faciles aux plus évoluées, en passant par les plus classiques (LE moelleux au chocolat), comme les plus originales. Incontournable pour tous les aficionados ! Ce recueil mettra indéniablement les papilles des chocoholics en fête.

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