Ingrédients :

Pour 2 petites tasses :

 40 g de chocolat noir
 12 cl de lait d’amandes
 15 g d’écorces d’orange confites
 5 g de gingembre confit (non sucré si possible)

Mixez très finement les écorces d’orange et le gingembre confits.

Faites chauffer le chocolat dans une casserole à feu très doux. Dès qu’il commence à fondre, ajoutez le lait petit à petit. Ajoutez les fruits confits, et remuez sans cesse jusqu’à obtenir un chocolat bien chaud et homogène.

Versez-le immédiatement dans des petites tasses et servez, éventuellement accompagné d’un panettone aux fruits confits.

Panettone aux fruits confits – en machine à pain

pour 6 à 8 personnes :

350 g de farine T55 - 170 ml de lait environ 80 g de beurre - 1 œuf - 1 cc de sel - 1 cc de levure 60 g de raisins secs - 40 g d’écorces d’orange confites 40 g d’écorces de citron confites

Versez un œuf dans un bol et ajoutez du lait pour que le mélange pèse 230 g. Fouettez pendant 3 minutes, puis versez-le dans la cuve de la machine.

Ajoutez dans l’ordre : le sel, le beurre mou, la farine et la levure.

Réglez sur le programme approprié de la machine et démarrez-le.

Au bip, ajoutez les raisins secs, les écorces d’orange et de citron.

Laissez refroidir complètement avant de démouler le panettone obtenu et surtout de le couper.